🥚 Завтрак в Петербурге:

Маргаретти *а бонус для всех читателей — в конце поста Неаполитанская пиццерия в «Балтийской жемчужине» — местечко со светлым приморским характером и, как оказалось, универсальным функционалом. Обитатели района приходят сюда не только за порцией итальянского специалитета, но и за понятными комфортными завтраками, которые подают с 9 утра и до полудня. Мы специально совершили путешествие с севера на юг, чтобы затестить утренние позиции. Ассортимент компактный, но охватывает почти все завтрачные жанры: парочка каш для любителей как сладких так и сытных вариантов, несколько позиций с яичной основой и тостовые сценарии, разыгранные вокруг бриоши и тартина. С последней категорией знакомство вышло особенно подробным: ♦️ Начали с тартина с омлетом, печеным перцем и беконом [580] — этакий оригинальный вариант утренней трапезы, очень близкий по вкусовым ассоциациям к какой-нибудь из классических мясных пицц с томатной основой, но уравновешенный традиционным яичным компонентом. История с ощутимым огоньком, о чем предупреждает маркировка в меню. 🔶 Опробовали и десертный хлебобулочный лот — френч-тост с грушевым пюре [480]. История однозначно показана фанатам рикотты — в качестве кремовой основы ребята использовали сыр практически в чистом виде, передав вкусовые полномочия груше, ярко прозвучавшей на нейтральном сливочном фоне. Но лучше всего в этой истории показала себя бриошь — из легкой и почти невесомой сдобы ее превратили в довольно плотный и сочный ломтик, на котором сладкая композиция становится внушительнее, текстурнее и сытнее, что немаловажно. 🔶 Но мои личные фавориты — это яйца-по турецки со сладкой перечной сальсой [550] и большой завтрак с яйцом, лососем и драником [850]. 🔴 Первая история — привычная классика, базовый состав и ничего лишнего: парочка пашотов, соразмерная порция йогурта, небольшое количество дипа из печеных перцев и совсем немного острого масла. Для любителей турецких яиц с пониженным огоньком — идеальный вариант. 🟠 Большой же завтрак ожидаемо иллюстрирует жанр утреннего плато с пашотами в основе, тартином и драником в углеводной части, щедрой порцией слабосоленой красной рыбки и хрустящим огурчиком в качестве свежего акцента. Порция получилась сбалансированной по сытности, возможно не хватило все таки горсточки зелени для пущей гармонии, но это субъективное замечание от фаната клетчатки с утра пораньше. ✴️ по промокоду KOFEEK — пицца пепперони — приятный бонус к каждому заказу от 2500 ₽ (бонус действует до 30.04) 🚩 Проспект Героев, 31 ✉️ Тася #завтраквПетербурге