За что мы любили и ненавидели петербургский общепит в 2023: эносрачи, оверсервис и котлеты haute cuisine

ЗА: Рынок нулевого километра Чувашская колбаса шартан, вологодский квас и алтайские бальзамы — все это в Петербурге можно купить на Хасанском рынке за Ладожским вокзалом. А на Правобережный рынок в Веселом Поселке каждый день привозят ладожских линей и лещей, каре ягненка нарежут заранее по звонку. Может, и у вас под окнами есть такой чудо-маркет? Даешь больше эндемиков и интересных продуктов со всей России-матушки: блог «Вечерний Лошманов» отыскал чебоксарскую сладость «Каурку» — на вид как устрицы, а на вкус как мороженое крем-брюле, только сухое и хрустящее: вот бы отведать. ПРОТИВ: Сервис временно неприступен Высота стандартов сервиса в наших ресторанах — это Эльбрус, Казбек и Саяны. Но, дорогие рестораторы, остановитесь на пути к Гималаям и Эвересту! Оверсервис навязчив: тостовать именинникам, провожать до уборной, а то и придерживать туда дверь. Вешать, не спросив, снятые с плеч пиджаки-жакеты на напольные плечики в зале — тоже перебор, хоть мы не постесняемся ни своего YSL, ни Naked Shoulders. Те, кто берет заказ на корточках: побойтесь если не Бога, то радикулита. Читать ежегодный листинг всех за и против от Анастасии Павленковой .