В "Свободе" нашли сальмонеллу

Петроградский районный суд г. Санкт-Петербурга вынес постановление о привлечении к административной ответственности ООО "Рюмка" за совершение правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ. Предприятие общественного питания бар "Свобода" располагается в доме 6/17 лит. А по улице Полозова. Деятельность в баре осуществляет ООО "Рюмка". 21 февраля 2025 года по результатам проверки деятельности организации выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства: планировка производственных помещений предприятия не обеспечивает поточность технологических процессов; на момент осмотра не были представлены медицинские книжки персонала; не в полном объеме организован ежедневный осмотр работников; не представлена технологическая документация с обоснованием сроков годности и условий хранения готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов. Согласно меню в баре "Свобода" осуществляется изготовление и реализация алкогольной продукции. Например, настойка "Малиновая", настойка "Клюква", настойка "Имбирь", настойка "Банановая", настойка "Маракуйя", настойка "Хреновуха" и так далее. Все настойки реализуются с нарушением требований к оформлению технологических карт, срок годности продукции не определен, документы, подтверждающие сохранение качества и безопасности продукции в течение срока ее хранения и реализации, отсутствуют. Отсутствует информация об условиях хранения продукции и нормативных документах, которым должна соответствовать изготавливаемая продукция. На хранении выявлена обезличенная алкогольная продукция - 17 литров непонятно чего снято с реализации. Кроме того, в курином филе были обнаружены патогенные микроорганизмы - бактерия рода Salmonella. Суд назначил наказание в виде приостановления деятельности на 60 суток. #петроградский_спб #делаобАП #6_6КоАПРФ #опсспб #санитарныеправила