✨ Ужин в

Балагане: продолжение Вся наша гамма ориентальной гастрономии с комфортом разместилась на стойке барного корнера Балагур . Это моя самая любимая локация в Балагане с самого его запуска. Недавно здесь, правда, случились кое-какие перестановки, и сейчас мы уже не нашли наших давних любимчиков из авторской миксологии, но обосновавшийся тут же филиал бара Gringo покорил нас с первого же бокала. Ребята работают с мексиканским профилем, но, помимо характерных копчено-дымных историй с участием мескаля, здесь есть и множество разных кисло-сладких и свежих историй. Любимчиков тут лучше сразу выбирать по категориям [все лоты из списка — по 690]. ❤️ Среди несладких гастрономических: ❤️ Однозначно Gringo Mary — авторская вариация традиционной Кровавую Мэри по секретному рецепту и с целым закусочным натюрмортом в подача. Напиток впечатлил даже тех из нас, кто изначально заявлял о нелюбви к томатному соку и коктейлям с ним — потому что история не столько помидорная, сколько в целом овощная, богатая на вкусовые оттенки, внушительно острая, очень свежая и питкая. 🧡 Еще один мой личный фаворит — Negroni Mezcalito — интерпретация классики с мескалем вместо джина в основе и артишоков амаро Cynar. История получилась вдвойне горькая благодаря сочетанию двух мощных биттеров, очень плотная, маслянистая и пикантно-дымная благодаря копченой агавовой основе. 💚 Из свежих и легких: 💛 Three Sides — очень спокойная универсальная история на джине и лимончелло собственного производства — кисленькая, в меру яркая, освежающая, очень хорошо сошлась с японской кухней в качестве аперитива 💚 El Cielo — классный текстурный лот с бузиной пеной на текиле, выдержанной на дыне с яблоком — насыщенная фруктово-ягодная штука (особенно мощно звучит бузина в пушистой верзушке), настолько легкая, что хочется осушить бокал в два глотка 💖 И один сладкий, почти что десертный лот, который впечатлил всех — Suenos De Verano . Мы сразу дружно окрестили его «жидким тортом»: тело плотное и кремовое, сногсшибательно сливочное, во вкусе ярко играет зажарится корочка бисквита — и все это держится почти на одном только ликере Адвокат, который тут же можно попробовать в чистом виде, если не верится. Из дополнительных приятностей — отличный выбор разного крепкого для дегустации в чистом виде. Чего стоит один только шотландский дымный виски Laphroig — пробовала эту историю впервые и сразу записала в личные любимчики за мощную специфическую ароматику, пикантный вкус и роскошно мягкое тело. За такой классный опыт и вообще за весь вечер хочется сказать отдельное спасибо бартендеру Александру, в чьи добрые руки нам повезло попасть. Круто, когда к коктейльному мастерству прилагается внимательное обращение с гостем и умение найти с ним общую волну, шутки-прибаутки, знание деталей и желание ими делиться. Все это наполняет место жизнью, а посетителя — желанием возвращаться снова и снова. ✉️ Тася