🎂 Про кремпиту и посластичарницы

Я обожаю ретро-кондитерские Белграда. Это стиль. Мы сейчас с вами виртуально находимся в одном из самых известных мест жанра, Special. Тут два этажа и терраса на улице, зеркала и барные стойки в дереве, картины на стенах, много посетителей уважаемого возраста. Гости заказывают джелато или пышные кремовые пирожные, размером с тарелку, и удаляются праздновать эту жизнь. Что такое krempita ? Смотря с какой стороны посмотреть. Это балканская, если точнее, сербская и хорватская, вариация мильфея (mille-feuille) со своей значительной историей. В России такой вариацией, например, является Наполеон. Между двумя тоненькими ломтиками слоеного теста, хрупкими и нежными, располагается густой, воздушный и почти глянцевый по текстуре заварной крем. Со стороны он кажется мощным, но воспринимается легко. Моя подача еще и увенчана взбитыми сливками, но бывают случаи, когда в состав добавляют карамель или желатин. Интересно, что в здешней посластичарнице чай подают сразу с двумя печеньками — кажется, это тот случай, когда хочешь-не хочешь, но точнослипнется 🌝 🧾 аттракцион стоит 620 rsd (пирожное + чай) — и он обязателен для всех туристов и тех, кто очень хочет ими побыть :) 🕰️ 9-22 (с 10 до 22 в воскресенье) 📍 Nušićeva 7