Петроградка призывает весну свежими булочными релизами

🎀 🍩 Делимся парочкой сладких поводов вылезти в из-под одела в февральскую слякоть — они того определенно стоят. ☕️ Повод номер один : в « Саду » на Большой Зеленина «вырастили» свою версию макового рулета. Подают «по-простому» — на досочке с маслом и вареньем из голубики и клубники. Хлебобулочная конструкция своеобразная — не просто концентрически закрученная, а узорчато-хаотичная. В итоге срез выглядит как произведение абстрактной живописи, даже жалко кромсать и крошить. Хотя маковая начинка способствует разрушению — буквально рассыпается под ножом и разваливается в руках (помогаем себе ложечкой). Тесто — нежнейшее мучное облачко, довольно сдобное само по себе, поэтому дополнительную подачу масла я поначалу сочла излишней. Но это пока не попробовала их вместе — чистый высококалорийный восторг, идеальный метч. К слову, здешнее масло — одно из самых классных на моей памяти: насыщенный вкус жирных сливок, касалось бы настолько простой, но удержаться, чтобы не есть его просто ложкой, очень сложно. Но что мне тут точно показалось лишним, так это варенье — рулету с маслицем максимально хорошо вдвоем, ничего больше не требуется. Но само по себе оно оказалось таким уютно-домашним, что я с радостью уплела его отдельно. 🧾 690₽ 📍 Большая Зеленина, 23к2 🍪 Повод номер два : у краффина в Verlé изменилась сезонная начинка. Теперь внутри рядом со сметанным кремом присоседилось пюре с маринованными яблоками. Забавно, как у ребят получилось казалось бы довольно осенний по своей сути фрукт обыграть так, что образ получился супер-весенним. Возможно здесь работает именно парная комбинация: на фоне насыщенной кисломолочности крема яблочко звучит яркой чистой освежающей нотой. Структура самого краффина осталась неизменной — он все еще настолько тонкий и легкий, что ели удерживает внутри себя обилие начинки. А хрустящая посыпка снаружи по-прежнему добавляет классной текстурности всей этой булочной композиции. 🧾 300₽ 📍 Каменноостровский проспект, 25/2 💌 автор текста: Тася