Ответственно подходим к гастрономическому планированию недели — вместе с нашим ресторанным дайджестом

! Шеф Jam Cafe Василий Баканов добавил весны в свое меню. В тарелках замиксованы зеленый горошек, стручки, редис, зеленый лук, черемша и, конечно, клубника (пробуем зеленый салат с редисом и маком, ньокки с мортаделлой и песто из щавеля!). До 12 мая в итальянском ресторане при отеле Four Seasons Lion Palace St. Petersburg действует спецменю от шеф-повара Марины Будниковой . первые сморчки дополняют телятину с кремом из корня сельдерея, а овощной крем-суп со шпинатом и цукини — спаржа. 80-килограммовый тунец бигай приедет из Шри-Ланки в Umami на Московский рынок к празднованию Всемирного дня тунца — 16 мая. По этому поводу Леонард Конвишер устраивает гастрономическую вечеринку, где к сет-меню добавят диджей-сеты и сопровождение. И (срочно в номер!) в ресторан Sea, Signora с гастролями приезжает аргентинец Никанор Вейра . 14 мая он представит сет из 6 блюд, который будет составлен из перуанских и российских продуктов: питахайя, плоды купуасу, тамарилло, морской еж, гуакатай и кальмары.