Октябрьский районный суд г. Санкт-Петербурга привлек к административной ответственности ООО «КУХНЯ» за совершение правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.
Октябрьский районный суд г. Санкт-Петербурга привлек к административной ответственности ООО «КУХНЯ» за совершение правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.
29.01.2024 в 15 час. 00 мин. предприятием общественного питания ООО «КУХНЯ» по адресу: Санкт-Петербург, наб. Крюкова канала, д. 27, литер А, пом. 3Н допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, при отсутствии цехового деления предприятием допускается работа с использованием сырья; предприятие не оснащено в достаточном количестве производственными столами, моечным оборудованием, инвентарем для реализации технологического процесса, обеспечивающего условия изготовления пищевой продукции; в предприятии общественного питания, на территории арендуемых помещений, отсутствует гардероб для персонала; в холодильном оборудовании находится обезличенная пищевая продукция без маркировки, не сопровождающаяся информацией об условиях хранения, сроке годности продукции; отсутствуют документы, подтверждающие качество, безопасность и прослеживаемость пищевой продукции; не проведена текущая уборка производственного помещения (имеются следы остатков пищи, разводы на полу, стены и полы за установленным технологическим оборудованием грязные), на территории складского помещения под стеллажом для хранения алкогольной продукции скопление мусора и грязи; изготовление продукции общественного питания производится в отсутствии технико-технологических карт, разработанных и утвержденных руководителем организации; в предприятии осуществляется обработка и хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции совместно, часть производственного и разделочного инвентаря не имеют маркировки; отсутствует промаркированный инвентарь для уборки производственных помещений; емкости с рабочими растворами моющих средств не промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности; до работы в предприятии допущены сотрудники в отсутствие личных медицинских книжек; помещение душевой совмещено с кладовой, обслуживается общей системой вентиляции; в помещении приемки сырья отсутствует приточный диффузор, предусмотренный проектной документацией системы вентиляции. Защитники и законный представитель факт допущенного правонарушения признали. Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 25 суток. Срок исчисляется с момента фактического приостановления деятельности ООО «КУХНЯ» - с 19 ч. 30 мин. 29.01.2024. #октябрьский_спб #делаобАП #6_6КоАП #опсспб
