Один день из жизни медовиков в Новой Голландии 🍯 🍰

✨ За элегантной классикой заглядываем в Кузню. Уже несколько лет здесь не меняют ни подачу торта, ни его суть: тонкий филигранный срез, семь медовых слоев с нежным сливочным кремом и облачко сливочной же пены в придачу. У последней очень непривычное «агрегатное состояние» — полужидкое, полувоздушное — самое то, чтобы окунуть кусочек десерта, но при этом не разрушить его структуру. Десерт деликатно-медовый, а все его компоненты вторят друг другу по сладости — никаких кисло-освежающих компенсаций, но здесь как будто и не надо, все очень гармонично. 🧾 390₽ 📍 Набережная Адмиралтейского канала, 2М ✨ Совсем другой подход к десерту наблюдается на противоположной стороне острова — в Angel Cakes идем за экспериментами на базе здорового питания. Здесь на витрине приютились целых три сладких брата. Условно классический — на коржах из рисовой муки с ванильным кремом. Торт значительно суше обычного, медовая составляющая тут очень тихая, еле заметная, а сладость практически минимальная (буквально чтобы десерт просто мог оставаться десертом) — сладкоежкам будет непривычно. Похожая ситуация с шоколадно-банановой вариацией, но здесь возникает ещё яркий фруктовый акцент на относительно нейтральном фоне — банан спрятан и в самом креме, и в дополнительных прослойках. История довольно любопытная, но все же это не вполне медовик — скорее, вариация на тему. В целом, вывод такой: заядлым поклонникам традиционного десерта скорее всего не будет интересно, а вот для желающих разнообразить вкусовой опыт — неплохой повод. С пятницы по воскресенье на витрине можно застать ещё и третью, веганскую версию — с карамельным кремом и цитрусово-ореховыми прослойками. 🧾 Кусочек любого торта: 515₽ 📍 Набережная Адмиралтейского канала, 2И 💌 автор текста : Тася