Обед в Фонарных банях

Заглянули в «Буфет 43» при Фонарных банях — ресторан русской кухни, который прячется прямо напротив стойки ресепшн. Вход через главный вход бань, дальше по лестнице прямо — пространство, куда редко приходят целенаправленно. Чаще здесь задерживаются гости парной, наслаждаясь приятным послевкусием после расслабляющих процедур. Интерьер нарядный и совсем не музейный: самовар, белые скатерти, винтажная мебель, аккуратные детали. Традиция читается «свежо», без консервативности. Обед можно собрать из трёх блюд (салат, суп, горячее) или ограничиться двумя позициями — салат и горячее либо суп и горячее. Ланчи готовят по будням с 12:00 до 16:00. Меню понятное и классическое. Салаты — винегрет, витаминный, сельдь под шубой, оливье. Супы — борщ, гороховый, тыквенный, куриный. Горячее — буженина, гуляш или рыбные крокеты. Можно добавить хлеб, а к напиткам предлагают квас (белый и тёмный — разница в солоде), морс, чай или кофе. Я выбрала: — оливье с жареной колбасой, — гороховый суп с копчёностями, — куриное бедро с булгуром и сухофруктами, — белый квас. Порции небольшие — скорее ресторанные, чем привычные «столовские», при этом в сумме обед всё равно получается достаточно сытным. Оливье подают с половинкой варёного яйца и зеленью — классическая подача без лишних трактовок. Гороховый суп порадовал: наваристый, умеренно густой, с хорошо разваренным мягким горохом. Горячее — приятный сюрприз. Бедро запечено в маринаде, подано аккуратными кусочками: мясо нежное, без лишнего жира, с лёгкой хрустящей корочкой. Булгур рассыпчатый, с изюмом — сладковатый акцент звучит деликатно и делает блюдо легче. Хлеб я бы не рекомендовала — чувствуется, что немного полежал. А вот белый квас, который пробовала впервые, советую: чуть горьковатый, совсем не сладкий, едва газированный. 🧾 Три блюда + напиток = 850₽ ⌚️ 11:00 — 23:00 ⭐️ Фонарный переулок, 1 ✉️ Викулик