Обед дня: гастробар «Мурманчане»

На Петроградской стороне, на Большой Зеленина, работает «Мурманчане» — первый в городе гастробар арктической кухни. Проект родом из Заполярья и всерьёз относится к северному продукту и его вкусу. Авторы ресторана, Светлана Козейко и Анна Рожко, выстроили меню вокруг мурманских региональных специалитетов. В центре внимания — рыба и морепродукты, минимум лишних деталей и акцент на чистый, понятный вкус. С осени в ресторане запустили формат обедов — два варианта по фиксированной цене — 850 рублей. Давайте посмотрим на один из них. Обед начинается со сливочной ухи с ладожским судаком — нежной белой рыбы в сливочной основе. Судака привозят прямо с Ладоги, и он настолько удачно вписался в блюдо, что в этой версии ухи им заменили форель. Получилось очень деликатно, хотя хотелось бы чуть больше начинки: в тарелке в основном рыба и немного картофеля. Для любителей классики в меню есть и уха из карельской форели. На второе — котлеты из 100% мурманской трески с картофелем . Порция большая: две крупные, сочные рыбные котлеты с хрустящей корочкой, которые подают с картофелем, огурцами, соусом тартар, капустой и маринованной редькой. Панировки здесь совсем немного: она лишь даёт лёгкую хрустящую корочку и не перебивает вкус рыбы. Отличное блюдо, которое отлично работает в формате обеда. Север заметен также и в атмосфере места. Интерьер выполнен в лофт-стилистике: кирпичные стены, мраморный пол, мебель в чёрно-оливковой палитре. Пространство дополняют приглушённый свет, бархатные шторы, зеркала в винтажных рамах, свечи в канделябрах и композиции из сухоцветов. Отдельного внимания заслуживает аквариум с живыми морепродуктами: императорскими устрицами, мидиями из Баренцева моря и морскими ежами. ⌚️ Попробовать обед можно по будням с 12:00 до 16:00 ⭐️ Большая Зеленина, 2 ✉️ Викулик