Мы знаем, где вы будете есть этим летом! Держите список из самых ожидаемых премьер.

Ресторан Schengen закрыли, чтобы возродить в новом амплуа и с новым названием. Под шефством Романа Киселева новое европейское городское бистро Casper откроется 1 августа — обещают тартары, запеченных цыплят, свежие салаты, пасты, лепешки на закваске и добиться идеального бургера. Игорь Зернов и Артем Перук, создавшие великий El Copitas Bar, вместе с командой музея «Полторы комнаты» запускают китайскую закусочную и бар «Пища династии Минь» в доме Мурузи . Под коктейль шэнь берем тигровые хрустящие креветки в глазури из японского хрена и сгущенного молока. А к миксу грибной водки, мескаля и красного вермута — традиционные паровые дамплинги шао май с начинкой из черных древесных грибов муэр, шиитаке и вешенок. В «Пассаже» фабрика «Крестецкая строчка» Александры и Антона Георгиевых открывают одноименную чайную-шоурум в жанре фудфэшн . Специально для нее кондитер Марина Круч создает коллекцию пирожных: например, «Ленинградский торт» собирают из песочных коржей и безе с орехами, а внутри «Антоновского яблока» — мусс из ряженки и запеченная антоновка с корицей. Эти и другие самые ожидаемые (уже слюнки текут!) рестораны лета собрали в нашем материале .