Колд брю в городе — в поисках первых чашек

Вместо привычного утреннего эспрессо или латте на вынос, в городе всё чаще встречается герой жаркого сезона, колд брю . Холодный, настоявшийся кофе с глубоким вкусом и характером, который раскрывается не за счёт температуры, а благодаря потраченному времени и терпению производителя. Мы отправились искать самые интересные вариации — и вот, с чего стоит начать. 🌿 Липовый колд брю из Casimir Здесь варят (точнее, настаивают) липовый колд брю — напиток, который хочется назвать летним чаем для кофейных романтиков. Вместо яркой кислотности или тяжёлой кофейной плотности — лёгкий медово-цветочный шлейф за счет сиропа, сваренного командой самостоятельно. Получается чистый, нежный напиток без следа горечи , металлического оттенка или резкого послевкусия. Только прохлада, цветы и мягкая кофейная тень где-то на заднем плане. 🔵 300₽ 🔵 Гагаринская, 34 🔵 Шамшева, 14 🍓 В кофейне Объект найден колд брю с малиной и специями масала В обновлённом меню кофейни вкус колд брю «уходит» в сторону восточной сладостей. Здесь его готовят с малиной и специями масала , без сахара в основе, но во вкусе — малиновое облако , чуть кисловатое и обволакивающее. На заднем плане — лёгкие штрихи корицы, мускатного ореха и гвоздики. Специи не посыпают сверху, не оставляют пыль на стенках стакана, а встраивают в тело напитка, благодаря этому колд брю остаётся чистым, выразительным и сбалансированным. Кофе здесь не солирует, но держит весь вкус в тонусе. Лёгкая горчинка, намёк на какао и шоколад — идеальный аккомпанемент для фруктово-пряной истории. 🔵 410₽ 🔵 Звенигородская, 7к2 ✉️ Викулик