Классика новогоднего застолья в веганском исполнении — в

«Огурцах» на Фонтанке поселились праздничные спешалы 🚗 🌲 Всё до боли знакомое, но при этом с эко-дружелюбным составом. 🐟 Например « Селедку под шубой » делают с пластами тофу и нори вместо рыбки: первые отвечают за объём и сытность, вторые за морской вкус. 🥄 В качестве «колбасы» для «Оливье» использовали чикун (смесь соевого и пшеничного белка), а в остальном все как в оригинале. Но что самое прекрасное в этой салатной парочке, так это отсутствие майонезной комы. Никакой избыточной жирности, блюда непривычно лёгкие и при этом оочень сочные — классические варианты не всегда могут этим похвастаться. 🐟 Ну а тарталетки с «чёрной икрой» — это уже что-то буквально из параллельной вселенной. «Икру» здесь делают из семян чиа, а вместо творожного сыра используют крем из кешью. Всё вместе — очень интересная нежная застольная история, она особенно порадует таких же как я аллергиков, которым даже нюхать настоящую икру запрещено. 🎀 🕰️ Новогоднее меню будет действовать до конца декабря, так что даже в будний вечер можно устроить себе маленькую персональную репетицию праздничного ужина. 📍 Набережная реки Фонтанки, 96 💌 автор текста: Тася