Хлеб и Тася

: «Renard» Сегодня на хлебобулочной сцене кондитерский проект Марины Шумской. И хотя по большей части Renard известен как десертная история, без свежей выпечки восток Петроградки не оставили. 🥐 Витрина представлена сдобной и слоеной классикой: круассаны, пончики с начинками, улитки и булочки [стоимость позиций в среднем 120-150 ₽]. Есть здесь и редкий несладкий товарищ — бейгл (он же бублик) с маком [120 ₽] 🍞 Отдельного внимания заслуживает местный хлебный ассортимент — как минимум потому, что он сильно отличается от большинства своих товарищей по цеху. История для тех, кто уже пресытился тартинами и бородинскими, или персон, желающих разнообразить свои булочные будни. Список действующих лиц: 🟠 Батон [120₽] 🟠 Деревенский [130₽] 🟠 Ржаной [140₽] 🟠 Тыквенный [150₽] 🟠 Фитнес [150₽] Дегустация и впечатления: 🤎 Ржаной : увесистая буханочка в конфигурации шоколадного кекса — забавная обманка. Мякиш очень влажный и сочный, плотный, но при этом рыхлый и совсем не тяжелый. Во вкусе насыщенный ржаной солод без дополнительных усложнений. 🤎 Фитнес : то, что в народе зовется «серым» хлебом. Воздушное зерновое создание с добавлением кунжутного семени — яркий акцент как во вкусе, так и в текстуре. Гораздо суше своего ржаного собрата, но все же достаточно влажный, корочка как таковая отсутствует. Все это довольно непривычно после многочисленных тартинов, но я вдруг поняла, что оказывается скучала по такой текстуре. 🧡 Тыквенный : по-весеннему яркая солнечная булка — практически десертный вариант, с насыщенным вкусом сдобы и маслянистым мякишем. В самом тесте тыква не ощущается, только цвет разреза и семечки сверху выдают ее присутствие. На мой взгляд отличная альтернатива утренней выпечки к кофе, когда хочется чего-то с простым чистым вкусом и без явной сладости. ✨ Что объединяет всех троих : простота и однородность вкусов, но при этом абсолютная самодостаточность — никого из них не хотелось использовать для чего-то сложносочиненного. 🕰️ 8:30-22:00 (в выходные с 10:00) 📍 улица Мира, 37 💌 Автор текста : Тася