Хлеб и Тася

: Hunt (продолжение) Какой хлеб я застала в ресторане: *️⃣ ремесленный — а-ля тартин, но на свой лад [290] *️⃣ бородинский [210] *️⃣ ржаной с финиками [290] Решила наконец-то устроить в рубрике «ржаной день», так что перед вами последние два варианта: 🤎 Бородинский: классический, насыщенно-кориандровый, плотный, но при этом рыхлый, умеренно влажный. При длительном хранении постепенно отдает влагу, но не засыхает и не теряет во вкусовых качествах, так что можно смело брать себе буханку, даже если вы, как и я, являетесь единоличным потребителем. Особенно хорош в тонкой нарезке с мясными паштетами 🪄 🤎 Ржаной с финиками : увесистый кирпичик, плотный и влажный, по текстуре отчетливо напоминающий английский фруткейк, в котором фруктово-ореховых включений больше, чем теста. Здесь в роли смыслового ядра — сладкий финик и подсолнечная семечка. Но буквально десертным вкус не назовешь — выраженная сладость балансируется ржаным солодом, что делает продукт вполне универсальным. Хорош и в первозданном виде и с различными намазками — у меня к нему нашелся тыквенный хумус и они довольно неплохо подружились. Актуальный ассортимент указывают на меловой доске, но лично у меня доверия к рукописной информации нет, поэтому про хлеб я уточнила на кассе и вам советую, просто потому что одну из позиций от меня почти что утаили… 🕰️ 9:00-00:00 📍 улица Рубинштейна, 13