Хлеб и Тася: «

Брод » 🍞 Встречайте новую рубрику от фудикора, который знает толк в классных булках и румяном хлебе (и умеет его готовить) ♥️ Свежая точка на хлебной карте Петербурга — в январе заработала лавка «Брод» на Курляндский улице. Молодой человек из команды уточнил, что это не совсем булочная, скорее «придаток производства» . Точнее, розничная крошка-точка при собственной пекарне-сыроварне ресторана Animals . Теперь те же сыры и хлеб можно купить не только в Центральном районе, но и у самых верфей. И не только те же, тут есть также кое-что новенькое-экслюзивное. В мучном ассортименте лавки всего шесть позиций [цены за целый/половинку]: ◾️ тартин [320/180] ◾️ датский [510/290] ◾️ ржаной с ячменем [300/200] ◾️ бриошь [460/260] ◾️ багет из спельты [170] ◾️ банановый хлеб (который скорее кекс) [290 за кусочек] Витрина меняет содержание в разные дни и в течение дня. Так, например, я застала ржаной и датский хлеб, а также успела отхватить половинку последней бриоши. Жаль, что нельзя прямо тут же в лавке присесть и отрезать себе пробный ломоть, пришлось терпеть до дома. Результаты дегустации: 🍞 датский : плотный, тяжелый, влажный ржаной хлеб с убийственным содержанием семечек, умопомрачительной кислинкой и послевкусимем, в котором есть ассоциативно нечто морское (анчоус или что-то в этом роде) — очень интенсивный и самодостаточный вкус, на мой взгляд идеально на завтрак к простой яичнице или с творожным сыром безо всяких добавок. 🍞 бриошь : нежнейшая, молочная, прозрачно-волокнистая и почти невесомая, кусочек исчезает за пару укусов — волшебно и в первозданном виде со сливочным маслицем и в качестве основы для домашних френч-тостов и крок-мадам/месье. ⏰ Режим работы лавки: 11:00-18:00 📍 Курляндская улица, 49 (вывески у ребят нет, но вход к ним находится во второй двери, считая от правого торца здания — само производство видно из окон, не пропустите)