🐆 Еще больше «пожалуй, лучшего Том Яма»: репортаж с открытия

Chang на Петроградской стороне Наконец-то и на нашей улице праздник! Приятнейшие новости для соседей по району — команда Chang полгода строила и наконец построила свое первое бистро на острове, на углу Ординарной улицы и Большого проспекта. 💃 Ребята стартанули в техническом режиме еще в конце ноября, а позавчера состоялось официальное открытие с музыкой от приглашенного диджея, вэлком-игристым, фотобудкой для моментальных снимков и милыми сюрпризами для гостей. Пожалуй, самое яркое впечатление вечера — подарочная бутылочка пшенички Thaiger, сваренной в коллаборации с AF Brew . Не просто фирменный презентик, а уникальный сувенир с портретом, который за 5-10 минут нарисовали по фото, сделанному прямо на месте. Как художник-график, осознающий суть подобной работы, я в искреннем восторге от такого сложного интерактива — мое уважение команде за столь оригинальный подход 💖 🍰 Не обошлось и без торжественного перерезания ленточки и конечно же праздничного «торта» — сладкую конструкцию в окружении новеньких тигро-пирожных вынесли под занавес вечеринки. Спустя пару мгновений нарядный десерт разлетелся по гостям. Каждый получил своего розового хищника — под махрово-велюровой основой оказался нежнейший насыщенно шоколадный мусс и кисленькая вишневая начинка с сочными кусочками ягоды. Десерт останется на витрине Chang на постоянной основе, так что у всех будет шанс попробовать фирменного тигра. 🌸 Не стоит даже и говорить, что после праздничного ужина у ребят мы выкатывались колобками. Не обошлось, конечно, без того самого Том Яма — спасибо ребятам за альтернативный вариант с курицей, благодаря которому к тайской традиции могут приобщиться и гастрофанаты с аллергиями на морепродукты. Затестили и Эби-рамен , который не пробовали раньше — понравилась яркая кокосовая сливочность в сочетании с креветкой и очень бережная степень остроты. В категории роллов у нас наметился новый фаворит: запеченный Jing Jing с лососем, авокадо и каким-то нереальным количеством сливочного сыра. Нежнятина неимоверная — редкий случай, когда мне захотелось добавить соевого соуса (не для сочности, а именно для баланса сливочности). Ну и открытие этого вечера, за которым планируем возвращаться ещё — хрустящий салат с татаки из тунца . Щедрая порция зеленого микса с авокадо в классной кисло-сладкой заправке аоджисо с посыпкой из кунжута и миндаля — яркая умамная основа, на которую идеально ложится простой и понятный вкус полусырой рыбы, зажаренной лишь по краю. 〰️ 11:00-23:00 📍 Большой проспект ПС, 86 ✉️ Тася