Десерт дня

: мильфёй из Animals 🍧 Почему его можно назвать летним? В тёплые дни не хочется перегружать себя тестом и масляными кремами — сезонный вариант гораздо более лёгкий и воздушный. Всё благодаря хрустящим коржам, которые не пропитываются кремом, в отличие от «Наполеона», а остаются рассыпчатыми. Интересно, что у «зверей» свое видение каждого традиционного десерта или блюда в меню. Солодовые слои десерта заключают в себе вкус жженой карамели и апельсина, а также марципана и патоки. Заварной крем невероятно нежный, не сильно сладкий, слегка бурбоновый, и речь не только про алкоголь, но и про семечки бурбонской ванили, которые «отдают» ему свою натуральную сладость. Рекомендация по употреблению: 🔵 «Разбить» чайной ложкой слои и окунуть их в кремовую основу. 🔵 Ощутить разнообразие ощущений, а также нежную текстуру теста: оно не царапается, а, наоборот, легко рассыпается и тает во рту. Рекомендую сочетать десерт с домашними лимонадами из меню (или чем-то покрепче, если речь про аперитив) 🩵 📍 Некрасова, 60 💌 Викулик